Pregătirea mâncărurilor a avut de-a lungul timpului o evoluţie spectaculoasă. Anumite reţete au reuşit să treacă proba timpului, astfel că sunt folosite de multe gospodine chiar şi în prezent. Una dintre acestea este stufatul, o tocăniţă înăbuşită din carne de miel, vită, pui sau porc, gătită lent la cuptor.
Stufatul a fost preparat încă din cele mai vechi timpuri. Reţeta a fost utilizată încă din anul 6000 ien şi conţinea un amestec de legume şi verdeţuri fierte împreună cu bucăţi de carne la foc mic, până la obţinerea unui amestec aromat şi gustos. Preparatul nu era numai deosebit de…
